La qualità di una confettura, un particolare tipo di conserva alimentare a base di frutta e zucchero, varia molto in base ad alcuni fattori. Se si utilizza frutta fresca per prepararla, ad esempio, e c’è una maggior percentuale di frutta rispetto allo zucchero, la confettura sarà molto più sana e gustosa. Lo stesso vale per le passate.
Questi prodotti usati comunemente per consumo casalingo sono molto richiesti anche da pasticceri e panifici per la preparazione di dolci come crostate o di pizze e focacce condite. Nel nostro catalogo di prodotti del settore food offriamo confetture e passate per utilizzi artigianali e industriali, sia da forno che a freddo.
